![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kvark36Баклажаны фарщированные песто.
Берем четыре маленьких баклажана надрезаем вдоль, солим, слегка смазываем оливковым маслом и ставим в духовку нагретую до 180 градусов минут на 10 и вынимаем. Даем остынуть.
Готовим соус песто. Берем грамм 50 кедровых орехов, 50 гр сыра пармезан две ложки оливкового масла . Кладем в фуд процессор и хорошенько перемаллываем. Затем берем несколько веточек базиликума. Снимаем листья и добавляем их в песто слегка перемалывая. (сильное перемалывание листьев ведет к потере вкуса), также выдавливаем 2-3 зубчика чеснока и соль . Песто готов.
В надрез каждого баклажана кладем немного тертого сыра «кашкавал» (или другого сыра с резким соленым вкусом) и много соуса песто. Ставим баклажаны еще минут на 10 в духовку на температуру 180 градусов.
Пока баклажаны пекуться готовим подливку из помидор.
4 помидора обдать кипятком, снять кожуру, почистить от семечек и нарезать кубиками.
3 зубчика чеснока нарезать и бросить на сковородку с оливковым маслом. Как только чеснок слегка подрумянится добавить помидоры, черный молотый перец, тмин, соль и сделать самый большой огонь. Тушить на большом огне 2 минуты затем выложить соус в блюдо. Сверху разложить баклажаны и подать на стол горячими.
Берем четыре маленьких баклажана надрезаем вдоль, солим, слегка смазываем оливковым маслом и ставим в духовку нагретую до 180 градусов минут на 10 и вынимаем. Даем остынуть.
Готовим соус песто. Берем грамм 50 кедровых орехов, 50 гр сыра пармезан две ложки оливкового масла . Кладем в фуд процессор и хорошенько перемаллываем. Затем берем несколько веточек базиликума. Снимаем листья и добавляем их в песто слегка перемалывая. (сильное перемалывание листьев ведет к потере вкуса), также выдавливаем 2-3 зубчика чеснока и соль . Песто готов.
В надрез каждого баклажана кладем немного тертого сыра «кашкавал» (или другого сыра с резким соленым вкусом) и много соуса песто. Ставим баклажаны еще минут на 10 в духовку на температуру 180 градусов.
Пока баклажаны пекуться готовим подливку из помидор.
4 помидора обдать кипятком, снять кожуру, почистить от семечек и нарезать кубиками.
3 зубчика чеснока нарезать и бросить на сковородку с оливковым маслом. Как только чеснок слегка подрумянится добавить помидоры, черный молотый перец, тмин, соль и сделать самый большой огонь. Тушить на большом огне 2 минуты затем выложить соус в блюдо. Сверху разложить баклажаны и подать на стол горячими.
