kvark36

Обычно кабачки или сизики я тушу вместе с луком и морковью добротно сдабривая пряностями и под конец смешивая с заранее замоченной гречкой или толченой пшеницей. А в самом самом конце добавляю порубленную петрушку. Семейство это любит . Но тут захотелось чего то нового и быстроприготовляемого.
Для тех кому интересно узнать как быстро смешать кабачки, сизики, лук порей(криша) и спаржу (или зеленые стручки фасоли) в гарнир:
2 кабачка, 2 сизики - их нарезать тонкими ломтиками, кабачки предварительно почистить от кожуры,
2 луковицы порей(криша) нарезать полосками 5 см
каждый овощ отваривается отдельно до готовности и вода отцеживается.

Соус:
2/3 стакана белого вина на сковородку вместе с 2-3 нарезанными зубчиками чеснока выпаривать на медленном огне пока не сократится количество влаги до нескольких ложек. Затем добаить грамм 20 масла. Поперчить белым перцем и посолить. Когда масло растворится высыпать в соус все овощи и хорошенько перемешать.

Все .