kvark36

Раз в месяц я как человек любящий вкусно поесть получаю журнал с названием в японском стиле "Путь Еды". Журнал интересный , много рецептов от быстрых и легких до сложных. На опробывание всех рецептов времени не хватает, поэтому беру выборочно. На этот раз заинтересовала меня рыба которую вымачивали целые СУТКИ !!!! в двух маринадаха потом еще пекли на решетке. Решил сделать. Если получится - угощу жену, если нет сьем сам.
Тип рыбы в рецепте не указывался. Я понял это как свободу фантазии и взял нашего местного "Дениску".

Маринад первый :
1. Сок четырех лимонов
2. Четверть стакана бальзамного уксуса
Смешать и оставить в нем рыбу на ночь (по моим понятиям ночь длится 6-8 чаов)

Второй маринад :
1. Пол бутылки белого вина
2. Лавандер ( Лавандера в доме не нашлось я заменил 6 зубчиками чеснока и перцем)
Смешать и оставить рыбу в нем на день (тоже наверно часов на 6-8)

Затем рыбу кладут на решетку, слегка посыпают крупной солью и пекут минут 15.

Я думал рыба от всех этих уксусов и лимонов станет твердой и потеряет вкус, так нет. Мясо было очень нежным и вкусным.