Так, немного покулинарил в субботу

[kvark36]

После велосипедной прогулки с сыном разыгрался аппетит. А тут еще новый кулинарный журнал пришел с рецептами в стиле "здравствуй мамалыга" .Теперь , правда это название не в моде. Настоящие гурманы называют ее Полента. А как по мне один .... Главное чтоб вкусно было. 
Готовлю я может быть и не плохо, а вот фотографирую ужасно, но те кто пробовал говорили что очень вкусно .

 

Тут нижний слой это мамалыга сваренная на молоке с медом. Сверху  крем сделанный из маскапоне с медом. Ну и как украшения фиги слегка запеченные с ванильным сахаром.  Должно постоять пол дня как минимум в холодильнике чтоб затвердеть. Моему не дали - сьели тут же.
 



Креветки, кальмары, филе рыбы нарезанное большими кубиками, помидоры шерри, петрушка, лук, чеснок, чили - все это тущенное заранее а потом запеченное в горшочке. Сверху слой обыкновенной мамалыги с сыром пармезан. Рыба не тушится вместе с  дарами моря а добавляется перед запеканием.